Monte Sant'Angelo
Si può iniziare la vacanza di Pasqua sul promontorio del Gargano partendo dal pianeggiante tavoliere.
Viaggiando da Foggia, ci dirigiamo verso il Gargano, terra che ospita luoghi di culto antichi e nuovi, una delle mete preferite del turismo religioso. Seguendo la strada che da San severo porta verso Monte Sant’Angelo si percorre una delle vie più antiche sacre del mondo, la Augusta Langobardorum via sacra che conduce i pellegrini ai Santuari di Santa Maria di Stignano, San Matteo, al Monastero e al Santuario di San Pio e alla grotta di San Michele dalle ali d’oro.
Residenza estiva di Federico II
Una terra così diversificata, dai mille colori dei monti e del mare, non dall’andamento monotono e pianeggiante, ma da tuffi di quasi mille metri d’altitudine sino al livello del mare nel giro di pochi chilometri. Uliveti e agrumeti che scendono dolcemente verso il mare e montagne che si tuffano in uno dei mari più belli e puliti d’Italia. Il Gargano, meta per le sue bellissime coste, nasconde e custodisce un’entroterra ricco di cultura, monumenti e tradizioni suggestive. Accanto alla fede antica, radicata e secolare, si assapora e si respira l’odore della tradizionale cucina di sapori semplici ma decisi. La gastronomia del Gargano è una della più elevate espressioni della cultura del promontorio, una cultura formatasi nel corso dei secoli e con il susseguirsi di dominazioni straniere. Le pietanze del Gargano nascono dalla miscela di sapori diversi: della terra , del mare e del cielo. Il mare ed i prodotti della pesca la fanno da padroni: il mare Garganico è il più pescoso dell’Adriatico. La terra diffondo gli odori e i sapori di erbe e verdure selvatiche, dei farinacei, dei legumi, della frutta, dell’olio extravergine d’oliva e dei vini. Una terra, protagonista anche per la carne. Come non assaggiare la carne di agnello e di capra e gli squisiti prodotti caseari di eccezionale pregio e sapore come caciocavalli, ricotte e mozzarelle di bufala; infine come non passare ad assaporare la cacciagione e i semplici e genuini dolci che variano a seconda del Comune.
